Bracioline di maiale
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Ingredienti
per 4
- 4 Bracioline di maiale ben battute
- 80 g Pecorino
- 1 Mazzetto/i Prezzemolo
- 2 Spicchio/i Aglio
- 40 g Strutto
- Sale
- Pepe
- 80 g Salsa di pomodoro
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e fesine di aglio. Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina. Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare. Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.