Bucatini ai Crostacei e Rosmarino
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Ingredienti
per 4
- 300 g Bucatini
- 50 g Olio d'oliva
- 0,5 dl Vino bianco secco
- 4 Scampi
- 4 Gamberoni
- 2 Astice
- 1 Pomodoro fresco
- 1 Scalogno
- 1 Rametto/i Rosmarino
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire gli scampi, i gamberoni e gli astici aprendo i primi e gli ultimi longitudinalmente.
Mettere in padella olio, scalogno tagliato sottilmente, rosmarino e far soffriggere.
Nel frattempo cuocere i Bucatini Barilla in abbondante acqua salata e bollente scolandoli bene al dente.
Al soffritto aggiungere i crostacei, tostare bene, irrorare con il vino bianco . A cottura quasi ultimata unire il pomodoro tagliato a dadini e i Bucatini scolati.
Far saltare il tutto per qualche istante facendo assorbire la salsa ai bucatini, aggiustare di sale e pepe e servire.
Si raccomanda di accertarsi che i crostacei siano estremamente freschi e che l’astice sia assolutamente vivo.