Cappone bollito ripieno
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Ingredienti
per 4
- 300 g Grissini
- 3 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
- 1 Pizzico/chi Cannella in polvere
- 1 Pizzico/chi Noce moscata
- 5 Foglia/e Basilico tritatao
- 1 Kg Cappone giovane
- 1 Cipolla
- 1 Gambo/i Sedano
Altri ingredienti
- Sale
- un pò di latte e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pestare finemente i grissini e mischiarli con il parmigiano grattugiato, la cannella, la noce moscata, sale, pepe,il basilico. Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone, lavato e pulito. Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano. Si serve caldo con mostarda di frutta.