Carciofi alla pizzaiola
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Ingredienti
per 4
- 8 Carciofi
- 1 Cipolla
- Pomodori pelati
- 1 Mozzarella
- Sale
- Pepe
- Origano
- Olio
- Succo di limone
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente.
Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo, aggiungendo i pelati, sale e pepe.
Ungete con l’ olio il fondo di una pirofila, mettete uno strato di sugo di pomodoro, uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro. Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di origano e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.
