Carpaccio di pesce spada con pomodori e capperi
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Ingredienti
per 4
- Preparazione: 3 ore per la marinatura
- 600 g Pesce spada
- 4 Pomodori da insalata
- 2 Cucchiaio/i Capperi sottosale
Ricalcola per
persone
Preparazione
origano fresco - succo di limone olio extravergine d’oliva sale integrale.
Lavate e asciugate il pesce spada tagliato in trance di circa 2 cm.
Disponetelo in un largo piatto, salatelo da ambedue le parti, irrorate con succo di limone e ponete in frigorifero sigillando con una pellicola.
Dopo circa un’ora e mezza, rigirate i tranci e lasciate marinare l’altro lato.
Passate sotto acqua corrente i capperi e dissalateli.
Lavate e tagliate in dadolata i pomodori, unite i capperi e profumate con abbondante origano.
Distribuite i tranci in 4 piatti singoli e ricopriteli con la dadolata di pomodori.
Irrorate il tutto con olio extravergine d’oliva e servite subito.
