Champignons di antibes
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Ingredienti
per 4
- 400 g Champignon
- 40 g Burro
- 100 g Pancetta affumicata
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1 Cucchiaio/i Brandy
- 3 Cucchiaio/i Panna
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far rosolare in padella nel burro la pancetta tagliata a dadini, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco vivo. Salare, pepare, versare il brandy e farlo evaporare. Unire la panna liquida, l’aglio e il prezzemolo tritati, abbassare il fuoco e far cuocere i funghi coperti per circa 15 minuti.