Cicorino e wurstel in agrodolce
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Ingredienti
per 6
- 350 g cicorino a rosetta
- 5 Pezzo/i Wurstel
- 150 g Olive ripieni ai peperoni
- 4 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 3 Cucchiaio/i Aceto
- 1 Cucchiaino/i Zucchero
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulite, lavate e asciugate bene l'insalata. Nel frattempo, in un pentolino, sbollentate i wurstel, togliete loro la pelle, lasciateli intiepidire e tagliateli a lunghi filetti. Tagliate le olive a rondelle e mettete tutti gli ingrediendi in una insalatiera. A parte, in una scodellina, preparate il condimento emulsionando l'olio con l'aceto, sale, pepe e un cucchiaino di zucchero. Insaporire tutti gli ingredienti con la salsetta preparata e lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.