Cocktail di granchio
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Ingredienti
per 4
- 400 g Granchio in scatola
- 400 g Funghi
- 400 g Fagiolini
- 2 Pomodori
- Erba cipollina
- Succo di limone
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sistemare i funghi affettati sottilmente in una coppa con il succo di limone. Lessare per 25’ i fagiolini, scolarli e farli raffreddare, quindi tagliarli a pezzetti. Tagliare a dadini i pomodori privati di buccia e semi. Versare nella coppa i fagiolini e i pomodori e la polpa di granchio divisa in filamenti. Condire con olio, sale e pepe. Spolverizzare con l’erba cipollina tritata finemente.
