Coniglio al marsala
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Ingredienti
per 4
- 4 Cosce di coniglio
- Olio
- Burro
- Aglio
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Farina
- 1/2 Bicchiere/i Marsala
- Sale
- Pepe
- Brodo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare il coniglio in olio e burro, unire un trito di aglio, cipolla, carota e sedano, spolverizzare con un cucchiaio di farina, spruzzare con il marsala e far evaporare. Salare, pepare, bagnare con 1 bicchiere di brodo e cuocere per 1 ora, unendo, se necessario, altro brodo. Servire con il fondo di cottura frullato.
