Coniglio con funghi
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Ingredienti
per 4
- 1 Coniglio di circa 1,2 kg
- 40 g Burro
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 3 Cipolline
- 400 g Funghi
- 1 Bicchiere/i Passato di pomodoro
- 1/2 Bicchiere/i Vino bianco
- Brodo
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scaldare l’olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato. Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30’ Se necessario unire un po’ di brodo. Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30’. Servire ben caldo.
