Faraona delizia
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Ingredienti
per 4
- 1 Faraona di circa 1.2 kg
- 1 Hg prosciutto crudo
- 1 Bicchiere/i Vino bianco secco
- 1 Bicchiere/i Marsala secco
- 3 Foglia/e Salvia
- 2 Hg burro
- 3 Hg fegatini di pollo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Salate internamente la faraona e mettete la salvia; avvolgetela nel prosciutto e fatela rosolare nel solo vino bianco. Aggiungete il burro a pezzi e portate la cottura a 3/4. Togliete la faraona e nel sugo mettete il marsala e i fegatini. Quando sono cotti passateli per ottenerne una crema. Tagliate la faraona a pezzi, unitela alla crema e fate cuocere.