Fegato al bacon

Mettere il bacon sul fuoco e lasciare che il grasso diventi trasparente, quindi toglierlo dal tegame.

Nel grasso di cottura aggiungere il burro, farlo foodere e cuocere il fegato leggermente infarinato.

Salare, mettere su ogni fetta di fegato due fettine di bacon e servire.