Fette di toast integrale farcite con mozzarella
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Ingredienti
per 4
- 1 Mozzarella
- 8 Fetta/e Toast integrale da cui ricavare fette circolari
- 1 Uovo
- 1 dl Latte
- 6 Foglioline di basilico tritate
- 2 Filetti Acciuga tritati, sale e pepe macinato fresco, pangrattato e grasso di burro
Ricalcola per
persone
Preparazione
sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette. Sbattere l’uovo in una scodella e aggiungervi il latte. Mescolare il tutto con il frullino e aggiungere il basilico. Bagnare le fette di toast nell’uovo battuto mescolato al latte. Disporre le fette di mozzarella sulla metà dei toast, unire le acciughe e condire. Coprire con le fette di toast rimaste, far aderire bene e passare nel pangrattato. Premere bene con le mani. Scaldare nella padella il grasso di burro e friggervi le fette finché saranno dorate.
Come servire: disporre i toast sui piatti con alcune fette di mozzarella e decorare con un po’ di insalata.
