Finocchi gratinati
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Ingredienti
per 4
- 750 g Finocchi
- 40 g Burro
- 1 Bicchiere/i Latte
- 3 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
- 1 dl Besciamella
- Sale
- Burro per la pirofila
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondare i finocchi, tagliarli a spicchi e scottarli per 10’ in acqua salata. Scolarli bene e farli soffriggere con 40 g di burro, bagnare poco per volta con il latte e dopo 15’ disporli nella pirofila imburrata. Spolverizzare con il parmigiano e ricoprirli con la besciamella. Passare in forno ben caldo (200 °C) fino a quando la superficie sarà dorata.