Finocchi stufati
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Ingredienti
per 4
- 3 Finocchi grossi
- 1 Dado
- 1 Cipolla
- 50 g Burro
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondate i finocchi eliminando i gambi verdi e le prime foglie. Lavateli, divideteli a metà e affettateli molto sottilmente. Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in una larga padella con il burro e l’olio. Adagiatevi i finocchi, rigirateli delicatamente e sbriciolatevi sopra il dado. Salate, copriteli d’acqua e lasciateli stufare per circa mezz’ora a fuoco basso, dopo aver messo il coperchio che toglierete negli ultimi 10’ di cottura.
