Frittata di taleggio gratinata
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Ingredienti
per 4
- 200 g Taleggio
- 8 Uova fresche
- 100 g Cipolle affettate
- 100 g Peperoni arrostiti
- 60 g Prezzemolo tritato
- 3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare le cipolle tagliate a fette.Arrostire i peperoni. Battere le uova con una frusta in una bacinella, aggiungere le cipolle, i peperoni tagliati a striscioline, il sale, il pepe e preparare una frittata non troppo cotta.
Rovesciarla sul piatto e cospargerla di fiocchetti di Taleggio.
Introdurre in forno molto caldo fino a quando il Taleggio sarà completamente colato.
Servire subito.