Gamberi alla soia

Questo piatto è ottimo come antipasto. Eliminate gli zampetti dei gamberi lasciando intatti i gusci. Fate scaldare I’olio in una padella dei fritti, unitevi i gamberi e fateli friggere per alcuni secondi, girandoli un paio di volte, poi toglieteli dal recipiente con un mestolo forato. Eliminate tutto I’olio rimasto nella padella, quindi rimettetevi i gamberi insieme con la salsa di soia, lo sherry, lo zucchero, i cipollotti mondati e tritati infine lo zenzero pure tritato. Fate cuocere a fuoco alto per qualche secondo, poi servite immediatamente con il prezzemolo tritato.