Gnocchi alla bismarck
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Ingredienti
per 4
- 300 g Farina
- 150 g Pane grattugiato
- 150 g Parmigiano- Reggiano grattugiato
- 1 Tuorlo e 1 uovo intero
- 75 g Prosciutto cotto magro odore di noce moscata, sale, un bicchiere di latte
- 40 g Burro
- Sugo di carne senza pomodoro
Ricalcola per
persone
Preparazione
Impastare insieme: la farina. il pane grattugiato le uova la noce moscata il prosciutto tritato e il latte. Lasciare l’impasto in luogo caldo almeno mezz’ora perché lieviti. Quando e’ lievitato ricavare dall’impasto degli gnocchi del tipo di quelli di patate. Cuocerli in acqua bollente salata e toglierli quando affiorano; metterli su di un piatto caldo e condirli con il sugo di carne ed il burro. Servirli ben cosparsi di Parmigiano- Reggiano.
