Insalata con salsa all’acciuga
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Ingredienti
per 4
- 400 g ’’fiori di merluzzo"
- 2 Uova
- Sedano bianco
- Prezzemolo
- 1 Limone
- 2 Pomodori
- Sale
- Pepe
- Olio
- 1 Cespo/i Insalata riccia
- 2 Cucchiaio/i Pasta di acciughe in tubetto
- 10 Olive nere
- 1 Tazza/e Maionese
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere i fiori di merluzzo a vapore su acqua aromatizzata con prezzemolo, una fetta di limone, sale e pepe. Lavorare la pasta di acciughe con la maionese e unire le olive tritate. Riunire le verdure a pezzi, le uova sode a spicchi e il merluzzo spezzettato e spruzzato con limone. Condire con olio e sale e servire con la salsa di acciughe a parte. $\.
