Maiale in salsa di cocco
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Ingredienti
per 4
- 500 g Lonza di maiale
- 50 g Latte di cocco in polvere
- 4 dl Acqua
- 1 Peperoncino rosso
- 2 Scalogni tritati
- 1 Spicchio/i Aglio
- 30 g Zenzero fresco
- 10 peperoncini piccoli rossi e verdi
- 80 g Salsa di soya
- 3 Cucchiaio/i Olio d'arachidi
Altri ingredienti
- 4 dl acqua calda
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare la carne a dadi grossi di circa 3 cm.Sciogliere la polvere di cocco nell'acqua.
Dimezzare il peperoncino rosso,privarlo die semi e tritarlo.soffrigerlo quindi nell'olio caldo con gli scalogni,l'aglio e lo zenzero.Aggiungervi la carne e rosolare bene.Spegnere con il latte di cocco,unirei peperoncini piccoli,coprire e cuocere a fuoco lento per i ora.Condire con la salsa di soya.
Servire con riso al vapore.