Manzo al pepe
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Ingredienti
per 4
- 600 g Carne di manzo
- 1 Cucchiaio/i Zenzero fresco
- 1 Carota grossa
- 100 g Pannocchiette di mais
- 100 g Pepe verde
- 40 g Polvere di latte di cocco
- 2 dl Acqua calda
- 200 g Pasta curry rosso
- 2 Cucchiaio/i Olio arachidi
- 250 g Funghi volvrie
Altri ingredienti
- 50 g salsa di pesce thai
- 1/2 mazzetto basilico
- 1 cucchiaino pepe nero in grani
- 100 g salsa alle ostriche
- 100 g salsa di soya
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare la carne a strisce larghe 1 cm. Per la marinata, frantumare i grani di pepe verde con un coltello.
Mescolarli alla salsa di soia e a quella alle ostriche, e marinarvi la carne per 30 minuti. Affettare lo
zenzero a fiammifero e la carota a bastoncini lunghi un dito e larghi 1/2 cm. Dimezzare il mais per il
lungo, e sciogliere la polvere di cocco nell'acqua.
Soffriggere la pasta di curry per 5 minutinell'olio caldo.aggiungervi il pepe,lo zenzero,le strisce di carota e la carne e cuocere brevemente a fuoco vivo.Unirvi quindi il mais e i funghi e spegnere con il latte di cocco.Lasciar che si riscaldi ed in seguito condire con la salsa di pesce.cospargere di striscioline di basilico.
Servire con riso basmati.