Manzo saltato con broccoli
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Ingredienti
per 4
- 225 g Carne di manzo tagliata a fettine sottili
- 2 Cucchiaino/i Sale
- Un cucchiaino di sherry
- Un cucchiaio di amido di mais
- 4 Cucchiaio/i Olio
- 225 g Broccoli divisi a cimette brodo di pollo
- 2 Cipollotto 1M g di funghetti affettati un cucchiaio di salsa di soia
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettete la carne in una terrina con mezzo cucchiaino di sale, lo sherry e l’amido di mais. Mescolate bene e lasciate marinare per 20 minuti circa. Scaldate 2 cucchiai di olio nel wok o in una padella di ferro, aggiungete i broccoli e il sale rimasto, mescolate e cuocete per un paio di minuti. Bagnate con 2 cucchiai di brodo; dopo qualche secondo togliete i broccoli dal recipiente con un mestolo forato. Versate l’olio rimasto nel wok, aggiungete i cipollotti mondati e tagliati a pezzetti di circa 2 cm e cuoceteli per alcuni secondi. Mettete in padella la carne e fatela colorare, poi unite i broccoli, i funghi, la salsa di soia, cuocete per qualche minuto e servite subito ben caldo.
