Melanzane al funghetto
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Melanzane
- 2 Spicchio/i Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio d’oliva
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore. Mettete un po’ d’olio d’oliva in un tegame con l’aglio, unite le melanzane e fate cuocere lentamente girando di tanto in tanto. Salate e pepate. Verso fine cottura unite un battuto di prezzemolo.
