Melanzane ripiene di riso
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Ingredienti
per 4
- 500 g Melanzane
- 500 g Pomodori pelati
- 5 Cucchiaio/i Riso
- 50 g Burro
- Olio
- 1/2 Cipolla
- Basilico
- Prezzemolo
- 1 Spicchio/i Aglio
- Origano
- I pane grattugiato
- Pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino. Fare un sugo con olio, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pane grattugiato, burro fuso e origano. Cuocere al forno per 1 ora.