Minestra di riso e piselli e lattughe
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Ingredienti
per 4
- 200 g Riso
- 200 g Pisellini sgusciati
- 500 g Lattuga
- 3 l Brodo
- 50 g Burro
- 1 Piccolo cucchiaio prezzemolo tritato parmigiano grattugiato sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura. Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle. Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.
