Mousse al salmone
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Ingredienti
per 4
- 80 g Salmone affumicato
- 1 Pezzo/i Rafano
- 150 g Ricotta Romana
- 1 Limone
- 1 dl Panna
- 1 Pizzico/chi Erba cipollina
- 1 Pizzico/chi Sale
- Buccia di mezzo limone grattugiata
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pelate il rafano e grattugiatelo finemente. Con il frullatore riducete il salmone in purea. Amalgamate al salmone il
rafano, la ricotta e la scorza di mezzo limone.
Montate la panna e unitela. Salate e pepate.
Versate in una terrina da servizio, decorate con l'erba cipollina e il limone a fettine.
Servite con fette di pane tostate.
Nota: può essere preparata il giorno prima e conservata in frigo