Mousse in crosta
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Ingredienti
per 4
- 300 g Pasta sfoglia
- 170 g Salmone al naturale, in scatola
- 250 g Gamberetti surgelati
- 50 g Salmone affumicato
- 200 g Mascarpone
- Panna
- 50 g Pistacchi
- 3 Uova
- Grana grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Frullare i gamberetti lessati, il salmone al naturale, quello affumicato e 4-5 cucchiai di panna. Unire alla crema il mascarpone, 2 uova, poco grana, i pistacchi tritati, salare e pepare. Con parte della pasta foderare uno stampo imburrato e mettervi la crema, coprire con il resto della pasta, spennellare di tuorlo e cuocere in forno a 200{’} per 40 minuti.
