Pasta alla salsa rustica
PASTA ALLA SALSA RUSTICA.
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Ingredienti
per 4
- 1 Cucchiaio/i Pomodoro concentrato
- 20 g Burro
- 150 g Ricotta
- 50 g Fegatini di pollo
- 300 g Spinaci
- 20 g Funghi porcini secchi
- 50 g Parmigiano grattugiato sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini. Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per 20’. Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale. Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.
