Patate in forma
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Ingredienti
per 4
- 800 g Patate
- 100 g Spalla cotta
- 70 g Salsiccia
- 2 Tuorli
- 2 Cucchiaio/i Grana grattugiato noce moscata
- 1 l Latte
- Sale
- 1 Cucchiaio/i Farina
- 60 g Burro
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere le patate, scolarle a 3/4 di cottura e tagliarle a rondelle. Sistemarle a strati in una pirofila imburrata, cospargendo ogni strato con la spalla tritata e la salsiccia sminuzzata e saltata in padella. Sul fuoco amalgamare al burro il latte e la farina, incorporarvi il grana, la noce moscata e i tuorli. Versare la crema sulle patate. Cuocere in forno a 180{’} per 2 ore.
