Penne al mascarpone
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Ingredienti
per 4
- 350 g Penne
- 180 g Mascarpone
- 120 g Pancetta affumicata in una fetta
- 10 g Burro
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell’acqua di cottura. Versate un po’ di pasta in una zuppiera, aggiungete 2-3 cucchiai di mascarpone, un po’ di pancetta, un po’ d’acqua di cottura. Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti. Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe.
