Sformato di tagliolini
SFORMATO DI TAGLIOLINI.
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Ingredienti
per 4
- 400 g Tagliolini
- 150 g Burro
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 4 Uova
- 3/4 l Latte
- Farina
- Pezzo/i Moscata
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po’ di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e le chiare montate a neve.
Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
