Polenta al frofumo di mare
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Ingredienti
per 4
- 500 g Polenta fredda
- 500 g Cozze
- 400 g Vongole
- 300 g Seppioline
- 200 g Gamberetti
- 100 g Pomodori pelati
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 2 Cucchiaio/i Olio di semi
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettete le cozze e le vongole in una casseruola sul fuoco finché non sono aperte, quindi sgusciatele. Sgusciate anche i gamberetti e pulite le seppie che farete lessare in un recipiente a parte. In un pentolino fate rosolare l’aglio con l’olio, unite i pomodori, le cozze, le vongole, le seppie e i gamberetti preparati.
lnsaporite con un pizzico di sale e di pepe macinato al momento, aggiungete il prezzemolo, Lavato, asciugato e finemente tritato. Continuate la cottura per 15 minuti circa. Tagliate la polenta a fette, che farete abbrustolire leggermente su una piastra rovente, quindi sistemerete su un piatto di portata e coprirete con l’intingolo preparato.