Pollo al ginepro
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Ingredienti
per 4
- 1 Pollo da 1,200 kg
- 1 Limone
- 30 Bacche ginepro
- 1 Spicchio/i Aglio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo. Aprirlo e appiattirlo leggermente, poi farcirlo con il limone sbucciato, l’aglio tagliato a lamelle e le bacche lavate; salare e pepare. Ricomporre il pollo, legarlo, salarlo esternamente e metterlo in forno caldo a 180{’}. Cuocere per 40’. toglierlo dal forrno, rigirarlo e cuocere per altri 20’. Slegarlo, eliminare limone e aglio e servire caldo tagliato a pezzi.
