Pollo all’arancia
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Ingredienti
per 4
- 2 Petti di pollo interi
- 100 g Pancetta tesa in un solo pezzo
- 3 Arance
- 1 Bicchierino/i Gin
- 1 Mestolo brodo
- 1/2 Cucchiaio/i Maggiorana secca
- 50 g Burro
- 30 g Farina
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare il pollo a striscioline e infarinarlo. Scaldare il burro, dorarvi il pollo e la pancetta a dadini, bagnare con il gin e con il succo di un’arancia, unire il brodo e cuocere per 10’. Sbucciare al vivo le arance rimaste e tagliarle a fette spesse. Unirle al pollo, spolverizzare con la maggiorana e, dopo 2’, togliere dal fuoco.