Polpette con piselli
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Ingredienti
per 4
- 400 g Carne macinata
- 450 g Pisellini freschi o surgelati
- 30 g Burro
- 1 Cucchiaio/i Olio
- 3 Cucchiaio/i Farina
- 30 g Pancetta
- 1 Bicchierino/i Cognac
- 1/2 Bicchiere/i Latte
- 1/2 Cipolla
- Pezzo/i Moscata
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare le polpette, infarinarle e metterle in una casseruola con olio, burro, pancetta e cipolla tritata. Irrorare con il latte, salare, pepare e cospargere di noce moscata. Unire i piselli lessati, bagnare con il cognac, portare a cottura e servire.
