Polpettone di fagiolini
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Ingredienti
per 6
- 600 g Fagiolini
- 500 g Patate
- 100 g Burro
- 100 g Ricotta
- 3 Uova
- Parmigiano grattugiato
- Pangrattato
- Origano
- Maggiorana
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura; lessare i fagiolini, tritarli, farli insaporire nel burro, unirli alle patate e lavorarli con la ricotta, le uova, il parmigiano, la maggiorana tritata, il sale e il pepe. Formare un polpettone, metterlo in una pirofila imburrata, cospargere di pangrattato, olio e origano e far cuocere in forno per circa 30 minuti.
