Potage di patate alla birra
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Ingredienti
per 4
- 600 g Patate
- Un litro di birra
- Sale
- Semi di camino
- Quattro uova
- 150 g Fette di pane (anche a cassetta)
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzi, mettetele in una casseruola e copritele di birra. Mettete il recipiente sul fuoco e portate ad ebollizione, quindi salate e aromatizzate con un pizzico di semi di comino. Lasciate cuocere per 20-25 minuti.
A questo punto sbattete il «potage» direttamente nella casseruola, con la frusta elettrica, fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
Al momento di servire rompete un uovo in ogni ciotola e versatevi sopra il «potage» bollente.
Servitelo accompagnato dalle fette di pane tostate.
