Ricotta fritta
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Ingredienti
per 4
- 500 g Ricotta fresca
- 1 Uovo fresco
- 2 Cucchiaio/i Farina
Altri ingredienti
- Olio di semi abbondante per friggere e sale q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate la ricotta a fette spesse circa 2 cm. Sgusciate l’uovo in una terrina, sbattetelo con una forchetta e unitevi un pizzico dl sale; versate la farina in un altro piatto
Ponete a scaldare abbondante olio nella padella per fritti e, quando sarà caldo, immergetevi le fette di ricolta, dopo averle fatte passare nell’uovo e nella farina.
Fate dorare bene la ricotta su entrambi i lati ed estraetela con il mestolo forato; quindi passatela su un piatto ricoperto di carta assorbente da cucina, a perdere l’unto in eccesso, e servitela calda in tavola.