Riso al prosciutto
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 1 l Brodo
- 70 g Burro
- 4 Cucchiaio/i Olio
- 60 g Grana grattugiato
- 1 Cipolla
- 100 g Prosciutto crudo
- Marsala
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unenfo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.