Riso con melograna
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Ingredienti
per 4
- 1 Melograna
- 400 g Riso
- 150 g Prosciutto cotto affumicato
- 50 g Burro
- 1 Mela renetta
- Brodo
- Grana
- 1/2 Bicchiere/i Vino bianco
- 1 Cipollina
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melograna. Servite con formaggio grattugiato.