Risotto alla menta
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Ingredienti
per 4
- 240 g Riso
- 1/2 Bicchiere/i Olio
- 1 Manciata/e Foglioline di menta fresca succo di un limone
- 1 Scalogno
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Disporre il riso in una teglia da forno, irrorarlo con l’olio, mescolare, e aggiustare di sale. Versarvi dell’acqua, fino a formare uno strato di 3 cm, coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio. Cuocere in forno caldo a temperatura moderata per 15’. Preparare la salsa: frullare lo scalogno con la menta, un filo di olio e il succo di limone. Condire il riso con la salsa.
