Risotto fantasia
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 1 Peperone verde
- 1 Peperone rosso
- 100 g Petto di pollo lessato a filetti
- 1 Cipolla
- 1 Bustina/e Zafferano
- Brodo di pollo
- 1 Spicchio/i Aglio
- Rhum
- Parmigiano grattugiato
- Olio
- Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Insaporire il pollo e i peperoni a pezzetti con un trito di aglio e cipolla e con 40 g di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il riso, far tostare, spruzzare di rhum e far evaporare. Portare a cottura unendo poco alla volta il brodo bollente. A fine cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo. Mantecare con una noce di burro, parmigiano e pepe.
