Risotto con carciofi
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 4 Carciofi
- 7 Cucchiaio/i Olio
- 1 Cipolla
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 l Brodo
- 3 Cucchiaio/i Grana grattugiato sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Soffriggere l’aglio e la cipolla tritati nell’olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.