Risotto con pollo e ananas
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Ingredienti
per 4
- 250 g Riso americano
- 200 g Petto di pollo tagliato a dadini
- 4 Fetta/e Ananas
- 50 g Mandorle intiere
- 2 Cucchiaio/i Cipolla tritata
- 1 dl vino bianco secco
- 1 Cucchiaio/i Curcuma
- 2 Cucchiaino/i Pepe verde
- 1 Cucchiaino/i cumino
- 5 dl Brodo vegetale
Altri ingredienti
- 250 g yogurt naturale
- olio e sale q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Come prima operazione mettete a tostare il riso pilaf in una padella antiaderente con poco olio. Una volta tostato, aggiungete il cucchiaino di curcuma, il brodo vegetale, coprite e lasciate cuocere a fuoco medio. Adesso preparare il condimento: in un’altra padella mettete a soffriggere la cipolla nel burro: a soffritto pronto aggiungeteci il petto di pollo a dadini che, una volta rosolato, bagnerete col vino bianco: fatto. Tagliare le fette di ananas a pezzetti e aggiungerli nella padella del pollo insieme al pepe verde: lasciate cuocere per un po’ finchè il risotto nell’altra padella - non è pronto. Dopo di che versatelo nella padella del pollo e ananas: aggiungeteci i pinoli e girate e servitelo ben caldo.