Risotto verde verde
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 150 g Spinaci surgelati
- 200 ml Panna da cucina
- 40 g Burro
- 1/2 Cipolla
- 3/4 l Brodo anche di dado
- Parmigiano grattugiato
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare gli spinaci e frullarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in metà del burro. Unire gli spinaci e far insaporire. Versare il riso, mescolare bene e aggiungere poco alla volta il brodo caldo e portare a cottura. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il burro rimasto e la panna. Unire il parmigiano e servire.
