Salmone affumicato/rosette di cetrioli con salsa all’aneto
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Ingredienti
per 4
- 1 Cetriolo da insalata
- 150 g Salmone affumicato tagliato a fette sottili, sale e pepe
- 100 g Panna acida
- 3 Cucchiaio/i Vino bianco
- Sale e pepe
- 1 Cucchiaino/i Punte d’aneto fresco
Ricalcola per
persone
Preparazione
lavare il cetriolo, asciugarlo e dimezzarlo nel senso della lunghezza. Togliere i semini con un cucchiaino. Tagliare il cetriolo a lamelle sottili di uno spessore di 2 mm e lunghe 20 cm. Usare il resto del cetriolo per la salsa. Condire le fettine di cetriolo con sale e pepe e disporle su un piatto. Coprire con fette di salmone della stessa grandezza e arrotolare formando delle rosette.
Salsa: mescolare la panna acida con il vino bianco. Condire con sale e pepe e unirvi le punte di aneto. Aggiungere il resto del cetriolo tagliato a pezzetti.
Come servire: versare la salsa sui piatti, disporvi sopra le rosette di cetrioli e salmone e guarnire con mazzetti di aneto.
