Salmone intiero al cartoccio
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Ingredienti
per 5
- 1 Kg Salmone intiero
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 1 Manciata/e Basilico
- 2 Cucchiaio/i Capperi sotto sale
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Limone
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Altri ingredienti
- Sale q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulite e lavate il pesce. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate un trito con il prezzemolo, il basilico, l’aglio e i capperi sciacquati e amalgamatelo con un filo d’olio. Riempite con il composto l’interno del pesce, mentre ungete l’esterno con una salsina di olio, limone e sale. Accartocciatelo in un foglio di alluminio (che richiuderete lasciando spazio sufficiente affinchè possa formarsi il vapore). Sistemate sulla placca unta del forno e lasciate cuocere per circa mezz’ora.