Salsa alla ricotta
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Ingredienti
per 6
- 400 g Ricotta
- 0,5 dl Latte
- 1 Tuorlo d'uovo
- 50 g Burro
- 100 g Parmigiano grattugiato
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Per 6 persone: Ricotta, g. 400 - Latte, mezzo bicchiere -
Tuorlo d'uovo - Burro, g. 50 - Parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio - Sale.
Mettete in una terrina il latte e il tuorlo d'uovo, aggiungete la ricotta, mescolate con un cucchiaio di legno e riducete il composto a crema.
In ultimo condite con un pizzico di sale e pepe.
Questo condimento è indicato per ogni tipo di pasta all'uovo.