Sgombro e carote lesse
SGOMBRO E CAROTE LESSE.
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Ingredienti
per 4
- 400 G.di sgombro in scatola
- 400 G.di carote
- 1 Manciata/e Prezzemolo
- 1 Cucchiaio/i Senape
- 2 Cucchiaio/i Aceto
- 4 Cucchiaio/i Olio d’oliva, due pizzichi di sale fino, uno di grosso
Ricalcola per
persone
Preparazione
Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso. Fate cuocere per 30 minuti. Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera. Conditele con sale,aceto,olio,prezzemolo tritato e senape. Mescolate bene. Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l’insalata di carote.
