Sminuzzato di pollo alla vignaiola
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Ingredienti
per 4
- Circa 400 g di petti di pollo sminuzzati
- 300 g Fegatini di pollo, tritati
- 1/2 Cucchiaino/i Cannella
- 3/4 Cucchiaino/i Sale
- Un po’ di pepe
- 3 Cucchiaio/i Farina; olio
- 1 Cipolla tritata finemente
- 1 Cucchiaino/i Foglioline di maggiorana
- 1 dl Marsala
- 1.5 dl Brodo di carne;1/2 c.no di zucchero
- 1/4 Cucchiaino/i Cannella
- Un po’ di pepe macinato fresco
- 1/2 Cucchiaino/i Maizena
- 1.8 dl Panna semigrassa
- 150 g Chicchi d’uva bianca, dimezzati e privati dei semi
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparazione Mescolare cannella, sale, pepe e farina. Passare la carne nel composto e friggerla a porzioni nell’olio caldo, quindi toglierla. Rosolare la cipolla e la maggiorana nel fondo di cottura. Aggiungere il marsala e il pepe e far restringere fino alla metà. Stemperare la Maizena nella panna semigrassa, aggiungere mescolando e cuocere a fuoco basso circa 2 min. Aggiungere l’uva e la carne e scaldare.
